红茶绿茶以及乌龙茶的差别是什么？

时间： 2024-04-26 22:53:36

分类：原创

红茶属于全发酵茶，而绿茶是没经发醇做成的茶，乌龙茶则是半发酵茶及全发酵茶。

三种茶叶的主要区别

1、红茶是以适合的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻(切)、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而而出名。

2、绿茶保存了茶青的纯天然化学物质，带有茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素。绿茶中的纯天然营养成分对于延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等有很好的作用。主要以适合油茶树新梢为原材料，经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。

3、乌龙茶种类较多，是我国几大茶系中。是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺流程所制成的茶系。