东北地区入冬为什么一定要吃大鹅？

大鹅在东北地区第一场雪的时候会长一层绒毛，这层绒毛长出来之后，这时候的鹅肉不擅不腥，大鹅没有异味，肉质最好吃。而且大鹅黄证明是家养鹅，那种白大鹅不值钱，是工厂鹅，在东北这两种价差在3倍左右。

冬天吃鹅的好处

1、因为东北的冬天再继续养殖这些牲畜的成本会变的很大，所以统一在入冬的时候把本来要计划宰杀的一起都宰杀。然后冻起来。不光是鹅，其它家畜都一样。冬天吃的多还不长膘。还有冬天有个春节，提前储备。牧区大批量杀牛羊一样是入冬后。

2、由于下雪脾虚湿气重，吃大鹅除湿气，对身体有好处。用铁锅炖加上宽粉小土豆贴大饼子吃，还有吃羊肉锅，带点肉丸鱼丸，养膘抗寒。屯白菜做酸菜炖猪肉血肠，开胃下饭。锅包肉樱桃肉老人小孩都爱吃，酱肘子，酥白肉配花毛一体下酒，非常有滋味。

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